Japansk 3 års te

Bladene der plukkes til Sencha er mere følsomme, mere komplekse og rigere på smag end de mere modne blade der plukkes til andre japanske te udgaver f.eks. Bancha te. De friskplukkede blade bliver dampbehandlede for at stoppe enzymerne som forårsager oxidering. Japansk Sencha har en mere vegetabilsk smag, næsten á la frisk græs eller tang, hvor den kinesiske Sencha har en lidt mere nøddeagtig smag.

De dampede blade rulles på maskine ca. 4 gange. Første og anden gang med tør varme, og tredje og fjerde gang mens bladene bliver nedkølet. Under denne proces bliver fibrene blødgjort, hvilket gør at teens smagsstoffer frigives. Samtidig bevares bladenes unikke grønne farve og duft. Når bladene herefter gennemgår den endelige tørring, er vandindholdet stort set fjernet. Dette er meget effektivt til at forhindre bladenes kvalitet i at ændre sig, og teens oprindelige karakter opretholdes bedst muligt.

Ingredienser: Ren japansk sencha te
Trækketid: 4 minutter
Vandtemperatur: 70 - 80 °C
Dosering: 2 g pr 200 ml vand

Emballage: Teen bliver leveret i tepose af kraftpapir med grease-proff inderside (holde på te-olier) og lukket med metal clips.
Opbevaring: Hvis teen drikkes inden en måned kan teen opbevares fint i posen den leveres i - Te absorberer fugt og andre lugte, så for at holde din te frisk og undgå at ødelægge smagen, bør du opbevare din te i en dåse.

Køges Te butik " Vitrinens Købmandshandel " har til huse i den gamle Blikkenslagergård. Bygningen er fra 1575 og ligger i Vestergade 6 i Køge centrum. Historien om Te butikken er en historie om flere gamle Tehuse, som er blevet lagt sammen til det som i dag er Vitrinens Købmandshandel - Vores sortiment af teer er derfor unik, speciel og autentisk.