Panyoung - china

Fyldig sort te fra Kina, med subtile ferskennoter og en tone af røg. Panyong te er af typen Congou te og kommer fra Fujian provinsen i Kina. Congou er et generelt navn for sort, kinesisk te som er non-broken.
Når tebladene kommer til te fabrikken, blødgøres bladene efter første wilting. Herefter vrides eller rulles bladet for at bryde cellestrukturen, så enzymerne kan gå i forbindelse med ilten i luften. Oxideringen igangsætter fermenteringsprocessen og efter endt proces, videreforarbejdes bladet ved hjælp af skæring og evt. rulning. Til sidst lægges teen til tørring i ovn - først ved lav varme og slutteligt med høj varme for at sikre at teen ikke kan arbejde videre, men forbliver i den ønskede smag og struktur. Oprindeligt blev Panyong Congou te navngivet efter en lille landsby i Fujian provinsen.

Ingredienser: Ren sort te fra Fujian-provinsen.
Trækketid: 5 minutter
Vandtemperatur: 95 - 100 °C
Dosering: 2g pr 200 ml vand.

Emballage: Teen bliver leveret i tepose af kraftpapir med grease-proff inderside (holde på te-olier) og lukket med metal clips.
Opbevaring: Hvis teen drikkes inden en måned kan teen opbevares fint i posen den leveres i - Te absorberer fugt og andre lugte, så for at holde din te frisk og undgå at ødelægge smagen, bør du opbevare din te i en dåse.

Køges Te butik " Vitrinens Købmandshandel " har til huse i den gamle Blikkenslagergård. Bygningen er fra 1575 og ligger i Vestergade 6 i Køge centrum. Historien om Te butikken er en historie om flere gamle Tehuse, som er blevet lagt sammen til det som i dag er Vitrinens Købmandshandel - Vores sortiment af teer er derfor unik, speciel og autentisk.